まずボウルに、米粉、甜菜糖、塩を入れて、混ぜます。

お湯を少しづつ加えて混ぜます。
最初はポロポロですが、手でまとめいきます。
※お湯の分量は、都度調節してください。

耳たぶ位の硬さになるまでまとめたら、しっかり捏ねます。

生地を六等分して丸め、15分くらい蒸します。
※蒸し器がないので、水をはった鍋に耐熱容器を入れて、蓋を布巾で覆ってます。

蒸しあがったら、温かいうちに成型していきます。クッキングシートを大きめに広げてください。

銀杏の大きさくらいにちぎって丸めます。

※手にベタベタ付くときは、手に水を少しつけると良いです。

クッキングシートの上に並べていきます。
※ひと固まりから、10個くらいできます。

コップの底などを使って、潰していきます。なるべく均等の厚さにしてください。
※ラップをかけるとくっつきにくいです。

☆月齢が小さいお子様には、なるべく薄い方がお勧めです。
麺棒で伸ばすと、薄くなります。

全部成型が終わったら、丸２日〜３日程乾燥させます。
乾いた端から反り返ってくるので、たまにひっくり返してください。

乾いた所から半透明になってきます。
※写真は乾燥3日目

これくらいが目安です。
厚さによってかわるかも。

焼いていきます。

クッキングシートを、レンジの皿に合わせて丸くカットし、淵側に四つほど並べます。

シートごとレンジで、500wで1分30秒焼きます。
膨らんできたら、開始45秒〜くらいでひっくり返して、焼きます。

焦げ目がつく前に止めます。完成。
※焼きあがるまで、目を離さないようにしてください。

焼き損じて硬いままの部分は、食べられないので割り取ってください。

☆もっと簡単な焼き方☆
紙の封筒(チラシで手作りでも)に４〜５枚重ならない様に入れ、口を軽く折ってレンジへポン！

同じ内容でチン。

多少焦げは覚悟して…気になる時は、途中でチェック。

ちゃんと焼きあがります。

袋のなかで重なると焼けません。沢山焼く時は便利です。

このせんべいの目は荒いですが、口当たりは軽いです。
市販の様なせんべいにしたい場合は、★追加工程★をどうぞ。

★追加工程★５の工程で、蒸しあがった生地を棒などでついて、なめらかにしてから、成型します。
※右側がこの生地を焼いた方。

口当たりは市販の赤ちゃんせんべいみたいになります。が、赤ちゃんには硬いので、大きなお子様用に。