ボウルに卵２個を割りほぐす。皿にチキンライスを形良く盛りつける。

シルバーストーン加工のフライパンにバターを熱し、じゅわじゅわと泡立ったら、①の卵を一気に流し入れる。

すぐにシリコンのへらで、ぐしゅぐしゅっと混ぜ、真ん中に適度な大きさに寄せる。

卵の上面が半熟のうちに、フライパンから滑らせるようにして、ライスの上にのせる。パセリなどを飾る。