鶏肉を均一な厚さになるように開き、食べやすい大きさに切る。
ニンニクはスライスする。

フライパンにサラダ油(又はｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ)とニンニクを熱し、香りが出たら鶏肉を皮の方から焼く。

良い焼き色が付いたら返して良く火を通す。
焼いている間に、梅干しの種を取り除いてきざみ、☆の調味料と合わせておく。

鶏肉から出た油をクッキングペーパーできれいに取る。
3の調味料をフライパンに入れ、炒めながら絡めて出来上がり☆