捨てないで漬け

捨てないで漬け-レシピのメイン写真

捨てないで漬け

リカ＆チャコ @cook_40038677

捨ててしまう皮や葉っぱを利用して即席漬けを作りました (*^-^)少しピリッとして美味です！人参の皮があれば入れてもOK
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大根の皮と葉っぱで即席漬けを作りました。

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大根の皮と葉っぱで即席漬けを作りました。

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リカ＆チャコ @cook_40038677

捨ててしまう皮や葉っぱを利用して即席漬けを作りました (*^-^)少しピリッとして美味です！人参の皮があれば入れてもOK
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大根の皮と葉っぱで即席漬けを作りました。

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材料

１皿分

大根の皮１本分
大根の葉３本くらい
柚子少々
塩一つまみ
☆お酢大さじ２/３
☆砂糖大さじ１/２

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作り方

1
きれいに洗った大根１本分の皮をせん切りにします。少し厚目に包丁で切っています。
2
洗った大根の葉３本位を細かく切ります。
3
１と２を合わせて塩を振り軽く揉みます。そこに☆印と柚子のせん切りを加えます。
4
３をポリ袋に入れて空気を抜いて結んで置きます。３０分位冷蔵庫で落ち着かせます。
5
４を軽く水分を絞りお皿に盛りつけて出来あがりです。

コツ・ポイント

※特にはありませんが柚子は少し多めが美味しいかもね！？

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リカ＆チャコ @cook_40038677

2008/12/09 05:50に公開

(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪

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このレシピのキーワード

大根の皮大根の葉ゆず

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