もやしをフライパンで炒める。塩・コショーで軽く味つけ（後でソースをかけるからそんなにしっかり味付けなくてもOK)

もやしをお皿にとり、フライパンをキッチンペーパー等できれいにして割りほぐした卵を入れて半熟のオムレツを作る感じで♪

卵がとろんとしたところで火をとめてもやしの上にのせる。お好み焼きソースをかけて青のりをお好みでふりかける。完成♪