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ころ芋煮＊
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ころ芋煮＊-レシピのメイン写真

ころ芋煮＊

舞雪★
舞雪★ @cook_40127330

おばあちゃん直伝のころ芋煮♡私の地元では、馬鈴薯を別名、ころ芋と呼んでいます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれる味。私も真似して作ってみたら、両親にも好評でした(^ω^)

おばあちゃん直伝のころ芋煮♡私の地元では、馬鈴薯を別名、ころ芋と呼んでいます。
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おばあちゃんがよく作ってくれる味。私も真似して作ってみたら、両親にも好評でした(^ω^)

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舞雪★
舞雪★ @cook_40127330

おばあちゃん直伝のころ芋煮♡私の地元では、馬鈴薯を別名、ころ芋と呼んでいます。
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おばあちゃんがよく作ってくれる味。私も真似して作ってみたら、両親にも好評でした(^ω^)

おばあちゃん直伝のころ芋煮♡私の地元では、馬鈴薯を別名、ころ芋と呼んでいます。
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材料

  • ころ芋 300g程度
  • ○砂糖 大2
  • ○醤油 大2
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    ころ芋をよく洗い、食べやすい大きさに切る。皮は剥いてももちろんOKですが、私は面倒なのでパス。

  2. 2

    鍋にお芋と、ひたひたになるくらいたっぷりのお水を入れて火にかけ、アクをすくいながら茹でる。

  3. 3

    アクが出なくなったら、芋の頭が少し出るくらいまで水を減らし、○の調味料を加える。

  4. 4

    あとは弱火でじっくり煮る。時折鍋を揺らしながら水分を飛ばし、最後にみりんで照りを出せば完成♪

コツ・ポイント

＊調味料を加えたら、原則放置！少し煮崩れてとろとろになった部分が最っ高に美味しいです♡
＊お好みで仕上げに七味唐辛子を振ると、ぴりっとアクセントになります。

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舞雪★
舞雪★ @cook_40127330
2015/05/04 04:25に公開

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