天神様の梅シソ海苔巻とまっすぐエビ天ぷら
「〝天神様が宿る〟梅干し」と「人気・才能運を高めるエビ」を食べて、勉学の神様から仕事＆勉強に必要な運気をいただこう！
このレシピの生い立ち
勉学を司る天神様のご縁日である25日は「梅とエビ」を食べましょう。梅シソ海苔巻きは「仕事・勉強に役立つ人脈作りに良い運気」、エビ天は「人気＆才能運と直感力」を高めます。「梅とエビ」は、仕事・勉強に必要な運気をもたらす最強コンビです！
天神様の梅シソ海苔巻とまっすぐエビ天ぷら
「〝天神様が宿る〟梅干し」と「人気・才能運を高めるエビ」を食べて、勉学の神様から仕事＆勉強に必要な運気をいただこう！
このレシピの生い立ち
勉学を司る天神様のご縁日である25日は「梅とエビ」を食べましょう。梅シソ海苔巻きは「仕事・勉強に役立つ人脈作りに良い運気」、エビ天は「人気＆才能運と直感力」を高めます。「梅とエビ」は、仕事・勉強に必要な運気をもたらす最強コンビです！
アプリでひらく作り方
- 1
●梅シソ海苔巻
シソを細かく刻んでおく。梅干しは種を取り除いき、叩いておく。 - 2
寿司酢を創る。耐熱容器に酢・みりん・砂糖・塩を入れ、電子レンジ600ｗで30秒程度加熱した後、よく混ぜて溶かす。
- 3
温かいご飯に、②の寿司酢を混ぜ、寿司飯を作る。
- 4
③の寿司飯に、ゴマ・①のシソを加え、混ぜる。
- 5
海苔を「巻きす」に置き、寿司飯1/2を広げる。手前1/3に、➀の梅干しの1/2の量を細長く乗せる。
- 6
手前から奥に向けて、一気に巻く（もう1枚の海苔を使い同様に巻く）。
- 7
海苔がしっとり落ち着いたら、食べやすい大きさに切って、梅シソ海苔巻きの出来上がり。
- 8
●まっすぐエビ天ぷら
エビを仕込む。尻尾から一節分の殻を残し、尾側から殻をむき、背ワタを取る。 - 9
エビのお腹側に筋が1本通っているので、節ごとに包丁で３ｍｍ程度の深さに切れ込みを入れ、筋を切る。
- 10
エビのお腹をまな板につけて、背中を押さえて、まっすぐになるように形を整える。
- 11
卵黄を溶いた水に小麦粉・上新粉を混ぜて、天ぷらの衣を作る。
- 12
揚げ油を180℃に熱し、エビに⑪の衣をつけ、からリと揚げて出来上がり。
- 13
調理協力：西川友紀子(and yuki)
http://and-yuki.com/
つくれぽ
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