豆もやし・・・根を切る
ほうれん草・・・豆もやしと同じ位の長さに切る
ニラ・・・豆もやしの半分の長さに切りそろえる

にんじん・・・千六本切り

これら野菜を下茹でする。（固いものは別に）

長ネギ・・・斜めの薄切り。

ボウルにタレの材料を全て入れよく撹拌させ、茹で上がった野菜（水気をよく切って。）と長ネギを入れてタレを絡ませる。

大根をすりおろし、出来上がった3番の上にのせていただく。

【アレンジ１】
豚挽き肉をタレで味付けをし、出来上がったそぼろと茹で野菜を絡めてごはんにのせていただく。食欲倍増♪