植物うまれの癒し系＊和ロールキャベツ
halcafe_ @cook_40065323
動物性の食材、不使用☆植物うまれのカラダに優しいロールキャベツです。タカラ 料理のための清酒で、和風味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
おからを使ってカラダに優しいロールキャベツができないかなと思い、作りました☆タカラ 料理のための清酒を煮込みにたーっぷり使うことで、うまみをぎゅうっと凝縮♪モニターに当選させていただいて、ありがとうございます。
植物うまれの癒し系＊和ロールキャベツ
動物性の食材、不使用☆植物うまれのカラダに優しいロールキャベツです。タカラ 料理のための清酒で、和風味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
おからを使ってカラダに優しいロールキャベツができないかなと思い、作りました☆タカラ 料理のための清酒を煮込みにたーっぷり使うことで、うまみをぎゅうっと凝縮♪モニターに当選させていただいて、ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
*キャベツ：ラップに包んでレンジ２分。芯部分は切り取ってみじん切りに。
*おから：ラップ無しでレンジ２分。 - 2
*じゃがいも，しょうが：すりおろす
おから+じゃがいも，しょうが+醤油小さじ２→よく混ぜる→キャベツで包む - 3
鍋にだし，酒，２を入れて加熱(強め中火)→沸騰したら･･･蓋して5分(中火)→+醤油小さじ２→落し蓋して15分（弱中火)
- 4
ゆずの皮をみじん切りにして、３を器に盛ってパラリとかける。
コツ・ポイント
煮崩れ防止に･･･
鍋におから巻きキャベツを入れるとき、巻き終わりを下にして隙間を作らないように、鍋に入れて下さい☆
おからの臭み消しに…
１の工程でパラパラにしています。そしてタカラ 料理のための清酒によって、旨みを凝縮。
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