柿と水菜のサラダ
柿の甘味を生かしたドレッシングで簡単サラダ
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旬の柿を生かす料理を考えてます
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旬の柿を生かす料理を考えてます
まず、柿ドレを作ります。
柿1/2個を擦りおろす。
オイルとお酢を、大さじ2づづと、薄口醤油を少々(小さじ1/2~1くらい)加えてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
サラダ用の柿1/2をマッチ棒くらいに細く切る。
水菜を柿と同じくらいの長さに切る。
柿と水菜に、塩を一つまみふりかけ、和えてお皿にもる。
柿ドレをかけ、胡椒を振って完成。
柿は硬めのものを使いましょう。
ほたてなど入れても合いますよ。
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