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柿と水菜のサラダ
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柿と水菜のサラダ-レシピのメイン写真

柿と水菜のサラダ

sa7775
sa7775 @cook_40127375

柿の甘味を生かしたドレッシングで簡単サラダ
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旬の柿を生かす料理を考えてます

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材料

2人前
  • 柿 1/2個
  • 水菜 1/2束
  • 柿ドレ
  • 柿 1/2個
  • オイル(オリーブオイルなど) 大さじ2
  • お酢(柿酢ならさらに良い) 大さじ2
  • 薄口醤油 少々
  • 胡椒 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    まず、柿ドレを作ります。
    柿1/2個を擦りおろす。

  2. 2

    オイルとお酢を、大さじ2づづと、薄口醤油を少々(小さじ1/2~1くらい)加えてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    サラダ用の柿1/2をマッチ棒くらいに細く切る。

  4. 4

    水菜を柿と同じくらいの長さに切る。

  5. 5

    柿と水菜に、塩を一つまみふりかけ、和えてお皿にもる。

  6. 6

    柿ドレをかけ、胡椒を振って完成。

コツ・ポイント

柿は硬めのものを使いましょう。
ほたてなど入れても合いますよ。

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sa7775
sa7775 @cook_40127375
2011/11/21 05:28に公開
和食店の店主かんたん和食レシピを紹介しています。リーズナブルな日本料理店http://sakurakouji.jpポン酢と梅肉たれのオンラインショップhttp://sakurakouji-online.jp
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水菜サラダ 水菜 柿

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