スパゲッティー･ポモドーロ(トマト)
ai_yui @cook_40041937
基本のトマトスパゲッティーです｡これが上手に作れれば､ほとんどのトマト系スパゲッティーを美味しく作れます｡
このレシピの生い立ち
野菜をタップリ摂れるパスタを考えました｡トマトスパゲッティーの作り方は何通りもありますが､これは私のオリジナルです。
スパゲッティー･ポモドーロ(トマト)
基本のトマトスパゲッティーです｡これが上手に作れれば､ほとんどのトマト系スパゲッティーを美味しく作れます｡
このレシピの生い立ち
野菜をタップリ摂れるパスタを考えました｡トマトスパゲッティーの作り方は何通りもありますが､これは私のオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきして､12等分に櫛切りにします｡
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- 2
熱湯に塩を入れます｡味噌汁より若干薄めの味に調整します｡スパゲッティーを茹でます｡
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- 3
パルミジャーノ･レッジャーノ(ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ)をおろしておきます｡
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- 4
薄切りにした玉ねぎをサラダ油(大さじ1･分量外)で､薄黄色になるまで炒めます｡
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- 5
トマトジュースを入れます｡鍋底を木ベラなどで擦りがら､半分ぐらいになるまで煮詰めます｡
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- 6
アルデンテより少し固めにゆでた麺を入れます｡トマトとチーズの半分を入れて和えます｡水分が足りない時は茹で汁を足します｡
-
- 7
お皿に盛りつけ､残りのチーズとEXバージンオリーブオイルをかけます｡
-
コツ・ポイント
☆ソースを手早く作る自信がない方は､まずソースを作っておき(手順1･4･5)､それから麺を茹で(2)､ソースと和えるように(6)して下さい｡☆塩を加えなくても十分な味になっているはずですが､味が薄いと感じる方は手順６の後で塩を加えて下さい｡
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