鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎ・にんじん・セロリを加えてしんなりするまで炒める。

1に、ひと口大に切った鶏肉を入れて塩・こしょうで軽く炒める。

2に、しめじ・舞茸・水・トマト缶・コンソメ・ローリエを入れて、中火で約20分ほど煮込む。

3に、パプリカとピーマンを加えて塩・こしょうで味を調え、約5分ほど煮込んだら出来上がりです。