パスタを表示のゆで時間より１分ほど短くゆで始める
塩は入れませんでした。

セロリの葉はざく切りにし、舞茸は食べやすい大きさに割いておく
生のにんにく使用の場合はみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルを熱し鷹の爪とみじん切りのにんにくを炒め、舞茸を加え火が通ったら一度火を止める

パスタがゆで上がる直前にフライパンにバターと塩辛(チューブのにんにく使用の場合はここで加える)セロリの葉を加え火をつける

ゆで上ったパスタをフライパンに入れて混ぜたら、粗挽き黒胡椒を振って完成です

ソースの量はゆで汁で調整しますが、今回はパスタの湯を切らずトングで掴んでそのままフライパンに投入しました。