作り方
- 1
ごぼう、にんじんを千切りに、細切れ肉も少し切って。
-
- 2
鍋に油をひいて、材料を入れ、赤ワインなければ調理酒大さじ2、水大さじ2を入れて、蓋をして中火で3分蒸し炒めする。
-
- 3
3分たったら、酢、砂糖、醤油、みりんを分量入れて、汁がなくなるまで炒める。
- 4
ごま油を回し入れ、混ぜたら、火を止め、蓋をして暫くおく。
- 5
ごまをお好みで入れる。
コツ・ポイント
ごぼうは、いつも水にさらさずに使ってます。
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