にんにく、たまねぎはあらみじん。キャベツは1cm〜1.5cm角に荒く角切り。ベーコンは5mm幅に細切り。

鍋にオリーブオイルを入れ、弱火からにんにくをいれてじっくり香りを立てる。玉ねぎ、ベーコンを加えて、しんなり炒める

キャベツを入れ、軽く炒める。圧力鍋ならここで圧力をかけると野菜の水分だけで甘みを引き出すことができます。

キャベツに軽く火が通ったら、トマト缶、コンソメを加え、野菜がひたひたになるくらいまで水を加える。

ぐつぐつ煮て、美味しくなったらできあがり。塩とこしょうで味を調えてください。