フライパンで手軽に♪アップルタタン
しおじいちゃん @cook_40095473
フライパンを使って手軽にアップルタタンの味が楽しめます。アイスクリームがクレープ
の熱で溶けクリームソースの味わいに♪
このレシピの生い立ち
アップルタタンの香ばしさを手軽に味わえる様に
工夫しました。
フライパンで手軽に♪アップルタタン
フライパンを使って手軽にアップルタタンの味が楽しめます。アイスクリームがクレープ
の熱で溶けクリームソースの味わいに♪
このレシピの生い立ち
アップルタタンの香ばしさを手軽に味わえる様に
工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごのソテー/りんごを8当分にし、幅5mm切る。フライパンにバターと紅玉を入れしんなりしたらグラニュー糖を入れる。
- 2
砂糖を焦がす様にいため、アメ色(上記写真)になったら火を止めカルヴァドスを加え再び火をつけ軽くいためる。
-
- 3
生地作り/ボウルに玉子、グラニュー糖、生クリーム、ワイン、バター、薄力粉の順に加えその都度よく混ぜ合わせる。
- 4
生地を焼く/フライパンに無塩バター(分量外)を入れ中火にかけ生地を流し、りんごを加え混ぜながらりんごをまとめる。
- 5
焦げ目がしっかりついたら裏返し、中まで火を通す。
- 6
皿に盛りつけ、上にアイスクリームをのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
●りんごのソテーでカルヴァドスを加える時、
フライパンの熱でまれに火がつく場合があります
火傷しない為に、一度火を止め、30秒ほど経ってからアルコールを加えて下さい。
●ワインが苦手の方は、分量を生クリームに置き
換えて下さい。
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