１回捏ねでﾊﾟﾝ３種

１回捏ねでﾊﾟﾝ３種-レシピのメイン写真

１回捏ねでﾊﾟﾝ３種

ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379

黒ごま食ﾊﾟﾝ、ﾍﾞｰｺﾝﾛｰﾙ、甘納豆ﾊﾟﾝの３種類です。
このレシピの生い立ち
人数が少ないので、たいてい１回のコネで３種類のパンを作ります。

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ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379

黒ごま食ﾊﾟﾝ、ﾍﾞｰｺﾝﾛｰﾙ、甘納豆ﾊﾟﾝの３種類です。
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人数が少ないので、たいてい１回のコネで３種類のパンを作ります。

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材料

強力粉カメリア１９０ｇ
強力粉全粒粉３０ｇ
薄力粉３０ｇ
砂糖２０ｇ
塩３ｇ
サフドライイースト２ｇ
牛乳※わかして、さます９０ｇ
水８０ｇ
●黒練りごま適量
●ベーコンと黒こしょう１枚と少々
●甘納豆３０粒程度

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作り方

1

一次発酵まではＨＢで。
2

生地を半分に切り、半分はさらに５つに切利、軽く丸めてベンチ20分
3

半分の生地はのばし、黒練りごまをぬって、三つ折りにし、３本に切って三つ編み、ﾊﾞｳﾝﾄﾞ型に入れる。
4

２個はﾛｰﾙﾊﾟﾝのようにのばし、ﾍﾞｰｺﾝ半枚をのせ、黒こしょうをふって、ﾛｰﾙする。
5

３つは平たくして、甘納豆をいれ、丸める。
6

二次発酵１時間で、電気ｵｰﾌﾞﾝ210度～180度で丸ﾊﾟﾝなどは１７分、ﾊﾞｳﾝﾄﾞ型は２５分焼成

コツ・ポイント

焼き時間が違うので、先に取り出す際、手早く行い、庫内温度を下げないようにします。

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ｕｋａｐｏｎ

ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379

2008/12/15 06:37に公開

毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです

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このレシピのキーワード

パン甘納豆ベーコン牛乳強力粉薄力粉全粒粉

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