１回捏ねでﾊﾟﾝ３種
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
黒ごま食ﾊﾟﾝ、ﾍﾞｰｺﾝﾛｰﾙ、甘納豆ﾊﾟﾝの３種類です。
このレシピの生い立ち
人数が少ないので、たいてい１回のコネで３種類のパンを作ります。
１回捏ねでﾊﾟﾝ３種
黒ごま食ﾊﾟﾝ、ﾍﾞｰｺﾝﾛｰﾙ、甘納豆ﾊﾟﾝの３種類です。
このレシピの生い立ち
人数が少ないので、たいてい１回のコネで３種類のパンを作ります。
作り方
- 1
一次発酵まではＨＢで。
- 2
生地を半分に切り、半分はさらに５つに切利、軽く丸めてベンチ20分
- 3
半分の生地はのばし、黒練りごまをぬって、三つ折りにし、３本に切って三つ編み、ﾊﾞｳﾝﾄﾞ型に入れる。
- 4
２個はﾛｰﾙﾊﾟﾝのようにのばし、ﾍﾞｰｺﾝ半枚をのせ、黒こしょうをふって、ﾛｰﾙする。
- 5
３つは平たくして、甘納豆をいれ、丸める。
- 6
二次発酵１時間で、電気ｵｰﾌﾞﾝ210度～180度で丸ﾊﾟﾝなどは１７分、ﾊﾞｳﾝﾄﾞ型は２５分焼成
コツ・ポイント
焼き時間が違うので、先に取り出す際、手早く行い、庫内温度を下げないようにします。
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