キヌアとゴジベリークッキー
ウィンディ❤ @cook_40049870
アレルギー持ちさんに優しい卵を使わないダイエットお菓子♪
このレシピの生い立ち
キヌアとココナッツオイルのクッキーは既にネットでもたくさんレシピが出ているので作ってみるのですが、焼けすぎだったり焼き足りなかったりで、最近流行りのものも入れて調整して作ってみました
キヌアとゴジベリークッキー
アレルギー持ちさんに優しい卵を使わないダイエットお菓子♪
このレシピの生い立ち
キヌアとココナッツオイルのクッキーは既にネットでもたくさんレシピが出ているので作ってみるのですが、焼けすぎだったり焼き足りなかったりで、最近流行りのものも入れて調整して作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンとゴジベリー（クコの実）はそれぞれ小瓶に入れてラム酒で漬けこんであります
- 2
キヌアはレシピID : 18084655を使います
- 3
小麦粉・グラハム粉・砂糖をさっと合わせ、ココナッツオイルをさっくり混ぜる
- 4
③にキヌアを加えます
-
- 5
キヌアが混ざったら、ラムレーズン・ラムゴジベリーを加え混ぜます
-
- 6
均等に混ざったらビニール袋に入れ、できるだけ伸ばした状態で冷凍庫で20分寝かせます
-
- 7
冷凍庫から取り出したら袋のまま8mmの厚さに伸ばし、袋を破ります
-
- 8
オーブンを190度で余熱しておき、スケッパーで適当にカットした生地をクッキングシートを敷いた天板に並べます
-
- 9
190度のオーブンで13分焼いたら網に載せ冷まします
-
コツ・ポイント
生地がまとまったら冷凍室に入れること
生地のまとまりが悪ければ牛乳を少しずつ足す
5mm～8mmに伸ばすのがベスト
レーズン・ゴジベリー（クコの実）は常にラム酒に漬けた物を冷蔵庫に入れておくと便利
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18089399
