ペンネは表記どおりの茹で時間で茹でてザルに上げペンネがくっ付かないようにオリーブオイルをからめて冷ましておく

キューリは薄い輪切りにし、塩を振って少し置いておくと水気が出てくるので水気をしぼる。

ハムは半分に切り5mm幅ぐらいの短冊切りにする。