春雨は熱湯で戻した後流水でよく洗い、長ければ食べ易い長さに切っておく。
ザルに入れよく水を切っておく。

お好きな野菜を、味が馴染むように細めに切る。（今回は、筍・人参各３ｃｍ・しいたけ３枚・ﾋﾟｰﾏﾝ１ケ・にんにくの芽２本）

フライパンで、火の通りにくい野菜から炒め、合わせておいたタレを入れる。
（強めの中火～強火で一気に）

汁気がなくなるまで炒め煮にする。