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ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ
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ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ-レシピのメイン写真

ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ

takuanan
takuanan @cook_40096022

ヘルシーで簡単♪まぜて15分焼くだけ!失敗なしです。オイルと砂糖はココナッツでなくてもOK!トッピングアレンジ色々♪
このレシピの生い立ち
最近ココナッツオイルとココナッツシュガーにはまっていて、作ってみました。

ヘルシーで簡単♪まぜて15分焼くだけ!失敗なしです。オイルと砂糖はココナッツでなくてもOK!トッピングアレンジ色々♪
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ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ

takuanan
takuanan @cook_40096022

ヘルシーで簡単♪まぜて15分焼くだけ!失敗なしです。オイルと砂糖はココナッツでなくてもOK!トッピングアレンジ色々♪
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材料

レギュラーサイズ8個分
  1. ●卵 2個
  2. ●ココナッツシュガー(砂糖) 60-70g
  3. ●ココナッツオイル(植物油ok) 大さじ2
  4. ●牛乳 大さじ2
  5. 熱湯 100ml
  6. 薄力粉 150g
  7. ベーキングパウダー 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ●をボールに入れて泡だて器でよく混ぜる。

    • ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ作り方1写真
  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら入れて、泡だて器で10回ぐらい混ぜる

    • ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したての熱湯100mlを入れてさらに10回程度かき混ぜる。

    • ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ作り方3写真
  4. 4

    カップの8文目ぐらいまで入れる

    • ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ作り方4写真
  5. 5

    170度で15分焼いて出来上がり。オーブンによって火加減が変わるので、様子を見ながら焼いてください。

    • ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ作り方5写真
  6. 6

    • ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ作り方6写真
  7. 7

    チョコのフロスティングクリームとチョコレートコーティングされたココナッツでデコしてみました。

    • ココナッツオイル&シュガーのカップケーキ作り方7写真

コツ・ポイント

ココナッツシュガーがブラウンなので、出来上がりも香ばしい色です♪混ぜているときからココナッツの香りが漂っています~

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takuanan
takuanan @cook_40096022
2016/10/01 19:59に公開
子育て真っ最中!アレルギーのある子が2人いるので、おやつは手作りを頑張ってます。
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