中くらいの鍋に、牛乳、バターを入れ中火にかける。バターが焦げないように様子を見ながら木べらで混ぜる。

バターが溶け、沸々としてきたら薄力粉を入れ
木べらで混ぜて、ある程度水分が飛んだら火からおろし、濡れた布巾の上に置く。

木べらでこねながら、溶き卵を数回に分けて入れながら、しっかり混ぜる。大変ですがしっかり混ぜてください！

ひとかたまりになってきたら、生クリームの絞り袋に星形のものをセットして、半分生地を入れ好きな形に絞っていきます

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに3cm程油を注ぎ160゜に熱し、きつね色になるまで揚げます。揚げる前に5分程生地を冷凍させると揚げやすい

揚げたチュロスを冷まし、湯煎で溶かしたチョコにつければ完成です！チョコの代わりに砂糖やシナモンをまぶしても美味しいです