ふわふわスタッフド･ピーマン
マルベリーズ @cook_40094262
高野豆腐のおかげさま(^^)v
このレシピの生い立ち
老若男女のパーティーで、ボリュームも味も消化も良いものをと考えました。比較的に安価で出来たので、二重の満足感です。
ふわふわスタッフド･ピーマン
高野豆腐のおかげさま(^^)v
このレシピの生い立ち
老若男女のパーティーで、ボリュームも味も消化も良いものをと考えました。比較的に安価で出来たので、二重の満足感です。
作り方
- 1
フードプロセッサーに高野豆腐･パン粉･玉ねぎ･卵黄･牛乳･塩コショウを入れパテ状態にする。
- 2
ピーマンを縦半分に切り、固いヘタと種を取り除き、ワタは残す。
- 3
ピーマンの内側に小麦粉(分量外)をまぶし、高野豆腐のパテを詰める。
- 4
フライパンにオリーブ油少量をひき、パテ詰めしたピーマンを両面焼き、皿に取り出しておく。
- 5
同じフライパンに酒を入れ沸騰させ、残りの調味料を加え、焼いたパテ詰めピーマンを戻してからめる。
コツ・ポイント
高野豆腐の状態によってパテの滑らかさが違うので、牛乳の量を加減してください。
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