野菜類を細かめに切ります。
ナスだけ小さめのいちょう切りです。

分量外の油で玉ねぎを炒めます。
半透明になってきたら、
ナスとパプリカをいれ、炒めます。

ナスに十分火が通ったら、挽肉を入れて炒めます。
写真は、炒め終わったところ。

火を止めたら、油、鶏がらスープの素、カレー粉、
ガーリックパウダーを入れて混ぜ、
塩コショウで味を整えて、できあがり！