れんこんの皮をむいて、2mm程度の薄切りにし、半分に切り三日月形にする。

フライパンを温める前ににんにくの摩り下ろしを入れて、サラダ油も加えて火をつける。

香りが出てにんにくが炒まったられんこんを入れて焼き色がつくまで炒める。

塩をふり、醤油をたらして焦げないように注意して出来上がり。お好みで青ねぎをのせてください。