ミニクグロフ☆ブリオッシュ
アンミカ @cook_40049084
ミニクグロフ型で焼いたブリオッシュ。
粉糖をかけてクリスマスっぽく♪
このレシピの生い立ち
大好きなブリオッシュをクリスマス風に焼いてみました。
ミニクグロフ☆ブリオッシュ
ミニクグロフ型で焼いたブリオッシュ。
粉糖をかけてクリスマスっぽく♪
このレシピの生い立ち
大好きなブリオッシュをクリスマス風に焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーの生地作りコースで生地を作る。バターはスタート後５分くらいに入れる。
- 2
１次発酵終了後、捏ね板に生地を取り出す(発酵が足りないようならコンセントを抜きそのまま発酵を続ける）
- 3
生地を４分割して丸め固く絞った布巾をかけて10分ベンチタイム。
- 4
人差し指に粉をつけて生地の真ん中に穴をあけ穴を広げてショートニングを薄く塗ったクグロフ型に入れ２次発酵させる。
-
- 5
190度に予熱したオーブンで１３～１５分焼く。
-
- 6
仕上げにお好みで粉糖を振る。
- 7
８分割して丸め、クープを入れバターとグラニュー糖を乗せてリング型で焼いてみました。
-
コツ・ポイント
卵とバターがたっぷり入っているので今の季節だと発酵に少し時間がかかるかもしれません。
ミニクグロフは１００均で購入しました。
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