小松菜の水気をよく切って、ざく切りにしておく。コンニャクに塩（適量）を揉み込んで水洗いし、一口大に手でちぎっておく。

コンニャクを下茹でし、ザルにあげて水気を切っておく。

フライパンに薄く胡麻油をひいて熱し、中火でコンニャクを軽く炒めてから小松菜を加えて炒め混ぜる。

（３）の小松菜に軽く火が通ってきたら、酒と塩昆布を加えて野菜に火が通るまで中火で炒め混ぜたら完成。