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簡単＆ヘルシー♪ミネストローネ♪
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簡単＆ヘルシー♪ミネストローネ♪-レシピのメイン写真

簡単＆ヘルシー♪ミネストローネ♪

かこーげん
かこーげん @cook_40127749

好きな野菜やお肉を入れて、体があったまるミネストローネをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った大量のトマトを消化せねば！というわけで作ってみました。

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冷蔵庫に残った大量のトマトを消化せねば！というわけで作ってみました。

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かこーげん
かこーげん @cook_40127749

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冷蔵庫に残った大量のトマトを消化せねば！というわけで作ってみました。

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材料

3~4人分
  • トマト 中4個
  • 玉ねぎ 中1個
  • エリンギ 1本
  • セロリ 1/2本
  • にんにく 2欠
  • コンソメキューブ 1個
  • バター 10g
  • トマトケチャップ 大さじ2杯
  • オレガノ(乾燥) 適量
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒にお鍋で炒める。こげないように中火~弱火で炒めます。

  2. 2

    トマトは湯剥きして賽の目きりに、セロリ・エリンギは半月切りにする。
    ニンニクは半分に切る。

  3. 3

    玉ねぎを炒めた鍋に、２の野菜とニンニク、オレガノ、ケチャップ、水500ccを加え火にかける。

  4. 4

    沸騰して10分ほど煮たら塩コショウで味を調えて、できあがり♪

コツ・ポイント

ニンニクのエキスが染み出て元気になります！
ジャガイモ、あさり、鶏肉、九条ネギなど、冷蔵庫にある食材をポンポン放り込んでアレンジしてください！

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かこーげん
かこーげん @cook_40127749
2016/09/26 15:02に公開
結婚してから料理するようになりました。妻の評判のよかった料理のレシピを残していこうと思います。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ セロリ トマト エリンギ にんにく バター 玉ねぎ ケチャップ

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