磯カレー
ひと味違う、栄養満点な海苔＆シーフードカレー
このレシピの生い立ち
海苔と合う料理を考えてみたところ、カレーはどうかな？と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼海苔は手で細かくちぎり、水に浸しておきます。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
- 2
鍋にバターを入れ、玉ねぎ、にんにくを中火で約20分、その後弱火にし、飴色になるまで15分程炒めます。
- 3
フライパンでバターを熱し、小麦粉を入れて弱火できつね色になるまで炒めます。
- 4
きつね色になったらカレー粉を入れて炒め、鍋に入れてよく混ぜます。
- 5
コンソメスープ、トマトベースト、チャツネ、魚醤（又は醤油）、塩を鍋に入れて10分程煮込みます。
- 6
鍋にふやかした海苔を加えて軽く煮込み、塩で味を整えます。
- 7
フライパンにオリーブ油をひき、シーフードミックスを入れて炒め、鍋に加えて軽く煮込みます。
- 8
煮込み終えたら、ご飯にかけて完成です。
コツ・ポイント
カレーに海苔？と意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、カレーと海苔は相性抜群で、海苔の磯の香りとカレーの香りが調和した美味しいシーフードカレーになります。海苔をプラスすることで、ミネラルや食物繊維たっぷりのカレーになるのもうれしいです。
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