
みんな大好きバニラアイスクリーム
みんな大好きこくがあって濃厚
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ボウルに卵黄と砂糖をいれ、白っぽくなるまでかき混ぜる
鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズをいれ中火にかけ鍋の縁にプチプチと小さな泡が立つ直前まで温めたら火を止める
1に2の半量入れ手早く混ぜる
3を鍋に入れる
4を弱火にかけ絶えずに混ぜながらとろみがつくまで火にかける
しっかり濾す
氷水をいれたボウルで冷やしそのまま冷凍庫に入れる
混ぜて冷凍庫に1時間を3~4回
二時間以上冷凍庫へ
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