材料は普段のカレーや、ハヤシライスを作る容量でお好きな様に切って下さい。

なすびは皮を剥かずに1.5ｃｍ幅くらいの輪切りにして、グリルで一度素焼きする。

鍋に油をしいて、玉ねぎを炒める。少ししんなりしてきたらお肉を炒める。
そのあと人参・しめじも投入して炒める。

サントリー天然水と荒ごしトマト・焼いたなすびを入れて煮込む。

一度火を止めてハヤシルーを入れて良く溶かし、とろみが出るまで煮込めば出来上がり♪

色取りで枝豆を散らしてみました。
グリーンピースとかなんでもいいと思います。