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ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮
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ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮-レシピのメイン写真

ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

鶏の旨味を吸ったエリンギと豆腐がとろッと旨いよ♡ちょいボリュームのある中華なサブおかずです♪ヘルシーにモリモリ食べてね!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中のヤバそうなエリンギともも肉を使い切りたくて。一応ダイエットな気分でヘルシーに豆腐と合わせました♪大食い一家なのでウチではメインにはならないけど普通ならメインでイケるボリュームかもですw

鶏の旨味を吸ったエリンギと豆腐がとろッと旨いよ♡ちょいボリュームのある中華なサブおかずです♪ヘルシーにモリモリ食べてね!
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冷蔵庫の中のヤバそうなエリンギともも肉を使い切りたくて。一応ダイエットな気分でヘルシーに豆腐と合わせました♪大食い一家なのでウチではメインにはならないけど普通ならメインでイケるボリュームかもですw

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ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

鶏の旨味を吸ったエリンギと豆腐がとろッと旨いよ♡ちょいボリュームのある中華なサブおかずです♪ヘルシーにモリモリ食べてね!
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冷蔵庫の中のヤバそうなエリンギともも肉を使い切りたくて。一応ダイエットな気分でヘルシーに豆腐と合わせました♪大食い一家なのでウチではメインにはならないけど普通ならメインでイケるボリュームかもですw

鶏の旨味を吸ったエリンギと豆腐がとろッと旨いよ♡ちょいボリュームのある中華なサブおかずです♪ヘルシーにモリモリ食べてね!
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 塩、胡椒 少々
  • エリンギ 1パック(140g)
  • 絹豆腐 1パック(150g)
  • ☆水 200cc
  • ☆鶏ガラスープの素 小1/2
  • ☆オイスターソース 大1
  • ☆砂糖 小2
  • ☆醤油 小2
  • ☆生姜(チューブ) 2cmくらい
  • ・片栗粉 大1/2
  • ・水 大1/2
  • ごま油 小1/2
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作り方

  1. 1

    エリンギは食べ易くスライス、鶏もも肉は大きめのひと口大にカットして塩胡椒を振る

    • ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンを中火で温め鶏もも肉の両面に焼き色をつける(後で煮込むので中まで火を通さなくてOKです)

    • ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉の両面に焼き色がついたら鶏から出た脂を吸わせるようにエリンギ を炒める

    • ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮作り方3写真
  4. 4

    ☆の調味料を順に加えていき混ぜ合わせたら豆腐を大きめにちぎり入れ蓋をして5分程中火で煮込む

    • ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮作り方4写真
  5. 5

    5分程したら蓋を取りヘラなどで上下を返し火を少し落として蓋はしないで更に5〜7分くらい、鶏肉に火が入るまで煮込む

    • ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて・の水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせてから中火にかける。クツクツしてきたらごま油を回しかけひと混ぜしたら出来上がり

    • ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮作り方6写真

コツ・ポイント

鶏モモ肉を胸肉やササミに変えるともっとヘルシーですねその場合、焼く前に粉をまぶすといいかも♪豆腐は崩れてくるので最初は大きめにちぎるのがいいです。仕上げのごま油、忘れないでね〜。

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
2018/03/31 13:00に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカ?食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなりまるで別人〜偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さま❤︎お母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

片栗粉 エリンギ 鶏もも肉 絹ごし豆腐 しょうが

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