ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮

鶏の旨味を吸ったエリンギと豆腐がとろッと旨いよ♡ちょいボリュームのある中華なサブおかずです♪ヘルシーにモリモリ食べてね!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中のヤバそうなエリンギともも肉を使い切りたくて。一応ダイエットな気分でヘルシーに豆腐と合わせました♪大食い一家なのでウチではメインにはならないけど普通ならメインでイケるボリュームかもですw
ヘルシー!豆腐とエリンギのとろうま煮
鶏の旨味を吸ったエリンギと豆腐がとろッと旨いよ♡ちょいボリュームのある中華なサブおかずです♪ヘルシーにモリモリ食べてね!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中のヤバそうなエリンギともも肉を使い切りたくて。一応ダイエットな気分でヘルシーに豆腐と合わせました♪大食い一家なのでウチではメインにはならないけど普通ならメインでイケるボリュームかもですw
作り方
- 1
エリンギは食べ易くスライス、鶏もも肉は大きめのひと口大にカットして塩胡椒を振る
- 2
フライパンを中火で温め鶏もも肉の両面に焼き色をつける(後で煮込むので中まで火を通さなくてOKです)
- 3
鶏もも肉の両面に焼き色がついたら鶏から出た脂を吸わせるようにエリンギ を炒める
- 4
☆の調味料を順に加えていき混ぜ合わせたら豆腐を大きめにちぎり入れ蓋をして5分程中火で煮込む
- 5
5分程したら蓋を取りヘラなどで上下を返し火を少し落として蓋はしないで更に5〜7分くらい、鶏肉に火が入るまで煮込む
- 6
火を止めて・の水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせてから中火にかける。クツクツしてきたらごま油を回しかけひと混ぜしたら出来上がり
コツ・ポイント
鶏モモ肉を胸肉やササミに変えるともっとヘルシーですねその場合、焼く前に粉をまぶすといいかも♪豆腐は崩れてくるので最初は大きめにちぎるのがいいです。仕上げのごま油、忘れないでね〜。
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