蓮根は３ミリ程度の
薄さに。ごぼうは削ぎぎりにして酢水につけてあくを取ります

それぞれよく水をふきとり、片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をまぶして揚げます。

甘辛のたれをフライパンに煮立てて揚げた蓮根とごぼうを入れて絡めます。
汁気がなくなればごまを振ってできあがりです。