りんごを細かく刻み、砂糖と一緒にあめ色になるまで煮詰める。

火を止めて、リキュールとバニラエッセンスを加えて混ぜる。

2でできた具をパイシートで挟み、卵黄を表面に塗ってオーブンで焼く。
余熱なしの180度15分で出来ます。