●の材料をボールにいれ、混ぜておく

人肌くらいのお湯を少しずつ混ぜながら加え、粉っぽさがなくなったら手で１つにまとめる。

オリーブオイルを回し入れこねる。叩き続けると強力粉以上にグルテンがでてきます。

生地がなめらかになったら、一次発酵→フィンガーテスト→
分割→ベンチタイム→成型→二次発酵
(普通のパン作り同様)

１８０℃のオーブンで１５分焼く。