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トマトの冷やし麺つゆ煮
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トマトの冷やし麺つゆ煮-レシピのメイン写真

トマトの冷やし麺つゆ煮

おじゃこむまろん
おじゃこむまろん @cook_40120589

トマトって、意外に和食にも合うんです!
このレシピの生い立ち
たくさんトマトを買いすぎて、サラダだけでは腐らせてしまいそうだったので、夕飯の一品にしたくて作りました。

トマトって、意外に和食にも合うんです!
このレシピの生い立ち
たくさんトマトを買いすぎて、サラダだけでは腐らせてしまいそうだったので、夕飯の一品にしたくて作りました。

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トマトの冷やし麺つゆ煮

おじゃこむまろん
おじゃこむまろん @cook_40120589

トマトって、意外に和食にも合うんです!
このレシピの生い立ち
たくさんトマトを買いすぎて、サラダだけでは腐らせてしまいそうだったので、夕飯の一品にしたくて作りました。

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材料

2人分
  • トマト 大2個
  • 麺つゆ 浸るぐらい
  • お酒 大2
  • 青じそ 無ければ代用の葉物で 2枚
  • 青じその花 あれば 2本
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作り方

  1. 1

    トマトはヘタの部分はそぎ落とし、頭側に十文字の切り込みを入れます。

  2. 2

    小鍋にトマトを並べ、トマトの半分が浸かるくらいの麺つゆを注ぎ、お酒をふります。

  3. 3

    蓋をして、湯むきをしたように皮がしゅなっとなるまでコトコト煮ます。

  4. 4

    くたっとなったら火を止め、粗熱がとれたら器に入れ、青じそ、お花を飾り冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

火の通りを早くしたければ、湯むきをした方がいいかもしれません。アサヒのフライパンを使えば湯気が出たらすぐ火を止め、余熱でくたっとなります。夏は冷やして、冬は温かいままでも!

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おじゃこむまろん
おじゃこむまろん @cook_40120589
2016/09/23 09:42に公開

このレシピのキーワード

煮物 大葉 トマト 酒

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