オーブンを１７０℃に温めておく。鮭に軽く塩をしておく。天板にオーブンシートを敷く。

じゃがいもを１ｃｍ弱の拍子切り、玉ねぎをくし切り、エリンギは縦半分にした後に３ｍｍ程度の薄切りにする。

鮭から出た水分をペーパータオルなどで拭き取り、天板に玉ねぎ、じゃがいも、エリンギの順に置いていき、一番上に鮭を置く。

その上に味噌をまんべんなくのばして、マヨネーズを斜線になるよう等間隔に出す。（イメージは、お好み焼きのマヨネーズみたいな

１７０度のオーブンで３０分ほど焼き、香ばしい香りがしてきたら出来上がり♪

◎鮭以外には、生姜焼き用の豚肉（薄切り肉よりも厚みがあった方がいい。薄切り肉を使う時は、重ねたらいいかも）や鶏肉なども♪

◎まんべんなく、味噌マヨネーズの味がいきわたる方がいい方は、味噌とマヨネーズを混ぜたものを上にかけて焼いて下さい。