素朴なミルクプリン
簡単にできる、素朴な味わいのミルクプリンです。
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アガーを使ったレシピのレパートリーを増やしたくて。
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アガーと砂糖を乾いた鍋に入れ、よく混ぜ合わせる。
水を少し入れ、粉全体が湿るまでよく混ぜる。
ダマにならないように少しずつ水を足しては混ぜ、水をすべて入れたら、牛乳とバニラエッセンスを加える。
中火で加熱し、沸騰したら弱火でさらに2分間加熱を続ける。
容器に注ぎ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
ダマにならないよう、水を少しずつ加え、そのたびにしっかりと混ぜると、なめらかに仕上がります。
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