レンコンは半分すりおろし、半分はみじん切りにする。

挽肉、レンコン、調味料をすべてボウルに入れ粘りが出るまで混ぜる。

中火で熱したフライパンにサラダ油を入れタネをお好みの大きさに丸めて焼く。
片面が焼けたらひっくり返して蓋をして焼く。