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豆腐・こんにゃく・大根の田楽
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豆腐・こんにゃく・大根の田楽-レシピのメイン写真

豆腐・こんにゃく・大根の田楽

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

田楽味噌が美味しい!
このレシピの生い立ち
昔からあるお料理ですが味噌は甘めが好みなので甘めに味付けしています。

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豆腐・こんにゃく・大根の田楽

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材料

4~5人分
  • 大根小 1本
  • 生こんにゃく 2枚
  • 焼き豆腐 1丁
  • 「田楽味噌調味料」
  • 赤だし味噌 100g
  • 砂糖(三温糖) 80g
  • 料理酒 40㏄
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は2~3㎝幅に切り面取りし米のとぎ汁で柔らかくゆでておく。

    • 豆腐・こんにゃく・大根の田楽作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは6等分に切り、かの子状に切込みを入れ水から入れ沸騰してから5分茹でる。

    • 豆腐・こんにゃく・大根の田楽作り方2写真
  3. 3

    豆腐を六等分に切り豆腐とこんにゃくは出しこぶで豆腐が熱くなるまで茹でる。

  4. 4

    調味料を小鍋に入れ中火でとろりとなるまで混ぜる。

  5. 5

    それぞれの具材の水気を切りお皿に盛り味噌をたっぷりかけていただきます。

コツ・ポイント

★味噌は焦がさないように火加減に気をつけてください。
★具材の量はお好みで加減してください。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2016/10/01 05:35に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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田楽 大根 焼き豆腐 こんにゃく 酒 豆みそ

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