くしゃくしゃにしたアルミホイルでごぼうの表面をゴシゴシ洗う。

上下5mmほど切り落とし、2mm厚さの斜め切りにして、水に付ける。

フライパン(20cmのでしました。)にサラダ油を入れ、水分を拭き取ったごぼうを入れる。

ごぼうを入れてから火にかける。(最初は中火)
ジュワジュワ言ってきたら、弱火にして時々混ぜながらあげ焼きにする。

ごぼうがひとまわり小さくなってカリカリになってきたら、お皿に取り出して塩と愛情ふりかけたら、出来上がり～！

揚げ時間は大体、弱火にしてから15分～20分くらいです。
時々、くっつかないように混ぜて、あまり触らない方がいいです。