豆乳仕立てのカスタードクリームを作って置きます。
(又はお好きなﾌｲﾘﾝｸﾞでどうぞ!)

ホームベーカリー捏ねコースで15分設定して、5分後★を投入します。

黄色生地用に110g
茶生地用に45g
切り分けます。

☆を混ぜ110gの白生地に混ぜ捏ね上げます。
45gの生地もココア(水無し）と混ぜ捏ねます。

白生地を丸め直し、色の付いた生地を清潔なポリ袋にそれぞれ入れ、ホームベーカリーで50分１次発酵させます。

鉄板事オーブンの発酵機能40度で生地を乾燥させずに20~30分2次発酵させます。

発酵後鉄板とクッキングシートの間に段ボール板を突っ込み板に移して置きます。※段ボール板を2個位作って置くと便利です

鉄板も入れオーブンを180度に予熱します。

2次発酵後の生地に仕上げ用の卵を塗ります。

オーブン180度で約7~８分焼き、その後150度～140度で合計20分位焼きます。
オーブンの癖に合わせて焼いて下さい。

※焼き加減は家のオーブンに合わせてあります。家のは焼き色が付き難いので！
最初1７0度で5分焼き後は140度位が良いかも

外国産強力粉を使用なら
牛乳116g
卵3/4+水=115g