矢生姜を梅酢で漬けて見ましょう！
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
お肉料理の添えに…又焼きそば、焼きうどんにまぶして…と用途は一杯有ります 冷凍出来ますので…一年中使えます！
このレシピの生い立ち
自宅で南高梅を沢山漬ける為…梅酢は沢山取れます！ 容器から～出して食べる分と冷凍保存する分と分けています。
矢生姜を梅酢で漬けて見ましょう！
お肉料理の添えに…又焼きそば、焼きうどんにまぶして…と用途は一杯有ります 冷凍出来ますので…一年中使えます！
このレシピの生い立ち
自宅で南高梅を沢山漬ける為…梅酢は沢山取れます！ 容器から～出して食べる分と冷凍保存する分と分けています。
アプリでひらく作り方
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一束をほどいて洗います！ 全部で10分割位に手で割ります！上の部分は切って捨てます！ 新鮮なので皮むき必要無しですね！
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- 2
次に ふとっちょは三枚、小さめは二枚 にスライスします
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- 3
水分を抜く為に…一晩キッチンペーパーで…押し花状態にします！上下サンドイッチにします！
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- 4
水分を飛ばしたら…容器 (フリーザーバックでも良い) に 生姜のスライスを詰めて行き上から～梅酢を注ぐ
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- 5
4 日から～5日 目で食べれます! 冷蔵庫に余裕がありましたら…冷蔵保存をお勧めします＼(^_^)／
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- 6
焼き魚に添えたり…おしんこの代わりに食べたり!!!と…お楽しみ下さいね！
- 7
写真撮影の為、今回は二束で漬けています！ 容器ですが…可能なものは煮沸しましょう！！
コツ・ポイント
しっかり水分を抜く事位です！ 二束でも…量的には余り多く有りませんし…美味しいので…短い期間で使い切れると思います、辛みが気になる方は、ミツカン簡単酢を入れると…まろやかになります!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18091855
