１．玉葱をみじん切りし、サラダ油小さじ１をフライパンに入れ熱し、透き通るまで炒め、冷ましておく

２．合びき肉に卵、牛乳で浸したパン粉、塩、胡椒、ナツメグを入れよく練る。

３．フライパンに残りの油をひき熱し、２を丸めたものを焼いていく。

４．焼き色がついたら、ブイヨン、ケッチャップ、つぶしたホールトマト、バルサミコ酢を入れ弱火で煮詰めていく

５．最後に５cm幅に切ったほうれん草を入れさっと火を通して、お皿に盛り付け、チーズを振りかける