シャキシャキ野菜の肉巻
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
肉に巻かれた細切り野菜のシャキシャキ感がいいですね。冷めても美味しくお弁当にも向きますよ♪
このレシピの生い立ち
野菜を下茹でしないなら、細く切ればよいのでは？とふと思ってやってみました。野菜のしゃきしゃきした食感が新鮮です！
シャキシャキ野菜の肉巻
肉に巻かれた細切り野菜のシャキシャキ感がいいですね。冷めても美味しくお弁当にも向きますよ♪
このレシピの生い立ち
野菜を下茹でしないなら、細く切ればよいのでは？とふと思ってやってみました。野菜のしゃきしゃきした食感が新鮮です！
アプリでひらく作り方
- 1
人参とピーマンは3cmくらいの長さでできるだけ細い千切りにしておく。豚肉は広げて軽く塩胡椒をする。
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- 2
１の肉に人参とピーマン、とろけるチーズを乗せて巻き、片栗粉と小麦粉を混ぜたものを茶こしで肉全体にふりかける。
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- 3
フライパンを中火でサラダ油を敷き、２の肉の巻き終わりを下にして２分、裏返して少し焼き酒を入れ蓋をして２分蒸し焼きにする。
-
- 4
３の肉をいったん皿に取り出す。フライパンの油をふきとり、合わせ調味料を入れ中火で少し煮詰めたら肉を戻し入れ味を絡める。
- 5
チーズを巻かずに4まで作り、チーズを上乗せでオーブントースターで4,5分焼いてもよい。時間が違っても皆熱々が食べられる。
-
- 6
2016.10.7
「野菜の肉巻」部門で１位になりました～
ありがとうございます♥
コツ・ポイント
野菜は下ゆでしてないので、マッチ棒くらいの細さがいいです。適度に火も入りシャキシャキとした食感が残り楽しめますよ。食事時間がばらばらの場合は、5の写真のようにチーズ後乗せタイプにした方がチーズがとろけた熱々が食べられていいですね☆
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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