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さつま芋のオレンジ煮
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さつま芋のオレンジ煮-レシピのメイン写真

さつま芋のオレンジ煮

コープかごしまのお店
コープかごしまのお店 @cook_40062776

旬を迎えたさつま芋を洋風に♪
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督。さつま芋のレモン煮は食べたことあるけど、オレンジは初!!レモンに比べて甘みがあるのと最後にジャムと輪切りを添えるので、フレッシュ&甘みUP。

旬を迎えたさつま芋を洋風に♪
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さつま芋のオレンジ煮

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旬を迎えたさつま芋を洋風に♪
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みかこ先生監督。さつま芋のレモン煮は食べたことあるけど、オレンジは初!!レモンに比べて甘みがあるのと最後にジャムと輪切りを添えるので、フレッシュ&甘みUP。

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材料

  • さつま芋 300g
  • オレンジジュース(100%) 350g
  • きび砂糖 大さじ3
  • オレンジ 1個
  • マーマレードジャム 適量
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作り方

  1. 1

    さつま芋はこれから旬ですね~

    • さつま芋のオレンジ煮作り方1写真
  2. 2

    きれいに洗って1センチの輪切りにしたら水に浸けておきます

    • さつま芋のオレンジ煮作り方2写真
  3. 3

    オレンジジュースは100%

    • さつま芋のオレンジ煮作り方3写真
  4. 4

    今回はきび砂糖を使いました

    • さつま芋のオレンジ煮作り方4写真
  5. 5

    お鍋にさつま芋を並べてオレンジジュースときび砂糖を加えて火にかけます

    • さつま芋のオレンジ煮作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら火を弱めてアクを取りながら柔らかくなるまでコトコト煮込みます

    • さつま芋のオレンジ煮作り方6写真
  7. 7

    飾り用でオレンジ1個を輪切りに、マーマレードジャムを用意します

    • さつま芋のオレンジ煮作り方7写真
  8. 8

    さつま芋を器に盛りつけ、輪切りにしたオレンジとマーマレードジャムをのせます

    • さつま芋のオレンジ煮作り方8写真

コツ・ポイント

ふつうの砂糖を使うときは甘さに気をつけてください。沸騰したあともぐらぐら煮てしまうと芋が煮崩れちゃうのでご注意!

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コープかごしまのお店
コープかごしまのお店 @cook_40062776
2016/09/26 02:18に公開
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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このレシピのキーワード

さつま芋 マーマレード オレンジ

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