米はといで水気を切る。ひじきは水で戻す。
ごぼうはささがきにして水に晒しておく。

鶏肉は一口サイズに切って、醤油、酒、みりんに30分間浸けておく。

米と、鶏肉を浸けていた汁を炊飯釜に入れる。普通に炊くときのように内側の線まで水を注いだら、鶏肉、ひじき、ごぼうも加える。

普通に炊いて、出来上がり。

右は梅干しを包丁で叩いて混ぜたもの。左はアボカドをレモン汁に浸けて混ぜたもの。