きゅうりとにんじんはせん切りにして、塩小さじ1/3（分量外）を振り5分ほどおいて水気を絞る。
しいたけは、せん切りにする

フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、にんじんを炒めて取り出す。きゅうりも同様に炒めて取り出す。

サラダ油小さじ1/2を足して熱し、しいたけを炒める。

サラダ油小さじ1とにんにくを入れ、香りがたったら牛こま肉を入れて炒める。色が変わったらマロニーを加えて炒めＡで調味する。

先に炒めた野菜としいたけと一緒にボウルに入れ、Ｂを加えてよく混ぜる。