めかじきのムニエル 蓮根トマト添え
tommy０３ @cook_40128021
たまたま作ってみたら美味しかったので
ただ本当に偶然の出来だったので、写真はありません…(+_+)
このレシピの生い立ち
めかじきのムニエルを食べようと思ったら
消費しなければいけない蓮根とトマトがあったので
ソースみたいに添えてみました
めかじきのムニエル 蓮根トマト添え
たまたま作ってみたら美味しかったので
ただ本当に偶然の出来だったので、写真はありません…(+_+)
このレシピの生い立ち
めかじきのムニエルを食べようと思ったら
消費しなければいけない蓮根とトマトがあったので
ソースみたいに添えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて8ミリくらいの輪切りに
水にさらし
手で食べやすい大きさに割る - 2
めかじきの切り身は両面に塩コショウをして
小麦粉を簡単にまぶす - 3
フライパンにサラダ油を熱し
めかじきを焼く
更に①を適当に入れて
蓋をしてめかじきと共に蒸し焼きにする - 4
めかじきの片面に焼き色が付いたらひっくり返し反対も焼く
この時蓮根はフライパンにいれたまま - 5
めかじきが焼けたら
皿に一旦取り出す - 6
一口大に切ったトマトを蓮根の入ってるフライパンに投入し
塩をまぶして
オリーブオイルをかけて
蓋をして蒸し焼きに - 7
途中で蓋をしたまま
フライパンを揺すってトマトと蓮根をが混ざるようにする - 8
トマトがぐちゃっとなり
蓮根がホクホクしてきたら
めかじきをフライパンに戻して
二分ほど温める - 9
皿に盛り付け完成
コツ・ポイント
蓮根は輪切りのままでも食べごたえがあって美味しいです。
フライパンは大きめの方が焼きやすいかも
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