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タジン鍋で鶏のピスタッチオソース
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タジン鍋で鶏のピスタッチオソース-レシピのメイン写真

タジン鍋で鶏のピスタッチオソース

Capricorchiyo
Capricorchiyo @cook_40023457

ピスタッチオとバナナが鶏と合う!
切って混ぜて火にかけるだけのタジン料理、圧力鍋でもOKだよ。
このレシピの生い立ち
2ヶ月前に買ったタジン鍋、やっと照り焼き君が一緒に買ったレシピー本(フランス語)を持って立ち上がった!

ピスタッチオとバナナが鶏と合う!
切って混ぜて火にかけるだけのタジン料理、圧力鍋でもOKだよ。
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タジン鍋で鶏のピスタッチオソース

Capricorchiyo
Capricorchiyo @cook_40023457

ピスタッチオとバナナが鶏と合う!
切って混ぜて火にかけるだけのタジン料理、圧力鍋でもOKだよ。
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材料

3~4人分
  • 鶏肉 500g
  • ピスタッチオ 350g
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 1個
  • 唐辛子(粉でもOK) お好みで
  • ピーナッツ油、無ければ何油でも可 大匙4
  • バナナチップス 適量
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作り方

  1. 1

    ぶつ切り鶏肉、刻みニンニクと玉ねぎ、オリーブ油、唐辛子をボールに入れて混ぜておく。お好みで塩胡椒(分量外)。

    • タジン鍋で鶏のピスタッチオソース作り方1写真
  2. 2

    剥きピスタッチオがなかったら、自分で剥くのだ。あー、面倒臭い。

    • タジン鍋で鶏のピスタッチオソース作り方2写真
  3. 3

    2で剥いたピスタッチオをフードプロセッサーで細かく砕き、120cc程度の水と混ぜる。

    • タジン鍋で鶏のピスタッチオソース作り方3写真
  4. 4

    3のピスタッチオソースと1を混ぜて、タジン鍋に盛る。

    • タジン鍋で鶏のピスタッチオソース作り方4写真
  5. 5

    鍋に蓋をして40分弱火にかける。

    • タジン鍋で鶏のピスタッチオソース作り方5写真
  6. 6

    バナナチップスを適量散らして、暫く蓋をして蒸らすだけ。

    • タジン鍋で鶏のピスタッチオソース作り方6写真

コツ・ポイント

弱火で蓋を開けずに気長にね。
ピスタッチオの代わりにピーナッツや胡桃、もしくはMIXでもいけそう。
お好みでレーズンとか入れても美味しいよ。

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Capricorchiyo
Capricorchiyo @cook_40023457
2008/12/08 15:57に公開
食べるの大好き、でも料理は面倒臭い。「健康・簡単・旨い」をモットーに色々チャレンジ中。「安い」もモットーに加えるか。
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このレシピのキーワード

タジン 鶏肉 にんにく ピーナッツ 玉ねぎ トウガラシ

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